சென்னா மசாலா செய்வது எப்படி ?
சென்னா மசாலா செய்வது எப்படி? பூரி சப்பாத்தி என்றால் கூடவே சென்னா மசாலா வேண்டும். அப்போதுதான் முழு திருப்தியோடு சாப்பிட்டது போல இருக்கும். மற்ற எந்த கூட்டுகளையும்விட சென்னா மசாலாவுக்கு அப்படி ஒரு மவுசு. பஞ்சாபிக்காரர்கள் சென்னா மசாலா செய்வதில் கைதேர்ந்தவர்கள். அவர்களிடம் கேட்டுக் கேட்டு நானும் கற்றுக்கொண்டேன். சென்னா மசாலா செய்வதற்கு கற்றுக்கொள்ளணுமா? சென்னா மசாலா கடைகளில் கிடைக்கிறது வாங்கிப் போட்டுச் செய்தால் கமகமக்கும் சென்னா மசாலா ரெடி என்பீர்கள். எதுவும் பக்குவமாகச் செய்ய வேண்டும். இல்லை என்றால் உன்னை எல்லாம் யார் சென்னா மசாலா வைக்கச் சொன்னது? என்று கிண்டலடிப்பார்கள். வாருங்கள் யாரும் குறை சொல்லாதபடி சுவையான சென்னா மசாலா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். சென்னா மசாலா கிரேவி செய்வதற்குத் தேவையான பொருட்கள்: கொண்டைக்கடலை: மூன்று கப்(வெள்ளை) வெங்காயம் : இரண்டு ( பெரியது) (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி - மூன்று (அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்) இஞ்சிப்பூண்டு விழுது: இரண்டு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லித்தழை : இரண்டு கையளவு( நறுக்கியது ) கரம் மசால தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி சென்னா மசால...